第一次进店别慌，按这几步挑就不会错

先想清楚你今天是来干什么的

进店之前，花一分钟问自己：是想找个人安安静静喝两泡茶，还是想顺便带点茶叶回去，又或者只是想先看看环境、认认门。目的不一样，选法完全不一样。只是来坐坐的，挑个靠窗或者角落的位置就行，不用急着点贵茶；想买茶的，别一坐下就下单，先喝，喝明白了再谈。最怕的是心里没数，被带着走，一圈下来钱花了，还没弄明白自己喝了什么。

第一次点茶，从中间价位试起

菜单上茶的名字再多，也不用挑花眼。新手容易走两个极端：要么点最便宜的，喝不出什么名堂；要么一上来就冲最贵的，其实也分不清好坏。稳妥的做法是从中间那档开始，先点一泡，慢慢喝。觉得顺口、回甘舒服，再问有没有同类的其他款可以对比。喝的过程中留意三点：茶汤干不干净、入口顺不顺、喝完嘴里是不是发干。这三点比听别人讲什么山头、什么年份实在得多。

• 不确定就问：这茶大概什么口感，偏淡还是偏浓
• 想对比就直说：能不能再泡一泡同类的让我试试
• 别怕问价：先问清楚一泡多少钱，心里有底

看店里怎么泡，比听怎么讲有用

一家店的态度，其实在泡茶的动作里。水是不是现烧的，器具干不干净，出汤利不利索，续水勤不勤，这些你都看得见。师傅要是愿意一边泡一边跟你说两句这茶的特点，节奏不赶，那基本可以放心坐。反过来，如果一直催你加单、话里话外嫌你点得少，那就喝完这泡走人，不用勉强。你是来喝茶的，不是来赶场的。

带茶走之前，多留一个心眼

喝着喜欢想买，这很正常。但建议先少量拿一点，别一次囤太多。同一款茶，在店里喝和回家自己泡，味道可能会差一些，水温、器具有影响。回去试两次，还是觉得好，再回来补也不迟。买的时候问清楚怎么存，是放冰箱还是常温密封，别嫌麻烦，这一步省了，好茶也容易放坏。

走的时候，把感受记一下

出了门别急着忘。记住今天喝了哪一款、大概什么味道、泡了几泡、花了多少。下次再来或者换一家店，心里就有参照。喝茶这事，喝得多了自然有数，不用急，也别跟自己较劲。第一次去，能坐下来安稳喝完一泡，就算没白来。